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河北肉糕

2012-05-09 小吃

河北肉糕的做法

主料: 肉馅 适量 肉汤 适量 红薯淀粉 适量

辅料: 葱 适量 姜 适量

调料 酱油 适量 香油 适量

河北肉糕的做法:

河北肉糕的做法图解

澳门皇冠1、准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油

2、肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀

3、红薯淀粉拿少量水化开

河北肉糕的做法图解

4、把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀。

5、另起锅烧开肉汤,肉汤和水淀粉的比例是4:1。

澳门皇冠6、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中,放香油调味(可以多放点),搅拌均匀。

河北肉糕的做法图解

7、放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟。

8、放到盆中,手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。

9、拿出,等待凉凉,把蒸熟的肉糕翻扣出来,呈半透明状。

河北肉糕的特色:

咸香适口

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